Uma declaração de amor

Tenho a receita deste bolo há anos e nunca a compartilhei com ninguém, o que fez dela, entre os meus conhecidos, um dos meus trunfos como cozinheira. Ocorre que não sou cozinheira e, sim, uma leitora, conforme já comentei aqui num de meus primeiros posts. Acredito que sabendo ler, tendo boas receitas e um pouco de boa vontade qualquer um pode se sair bem.

Esta receita, em especial, foi retirada de uma edição da revista Nova Cosmopolitan, da Editora Abril, há uma eternidade e não sei precisar a edição, nem o ano. Além disso, com o passar do tempo, adaptei uma ou outra coisa e ela passou a me pertencer. Compartilhá-la, com você, leitor(a), é uma atitude de desapego de minha parte, de amor ao Minas de mim e aos seus leitores. Não por acaso o título deste post é “Uma declaração de amor”.

Como disse, fiz este bolo em mais de uma ocasião e o ato de prepará-lo e a oferta do mesmo sempre constituiu um carinho de minha parte à pessoa que o recebeu. Em vésperas de Dia das Mães e Dia dos Namorados, ocorreu-me ser este um bom momento de exercitar o desapego e mostrá-lo aqui:

Infelizmente o bolo não ficou tãããooo perfeito na última vez em que o preparei, mas é esta a única foto que tenho dele, então, por favor, não seja muito crítico(a). Ainda bem que já avisei que não sou cozinheira...

BOLO DE MORANGOS

Quase 2 xícaras (1 e ¾) (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

½ xícara (chá) bem generosa de leite

1 pitada de sal

1 colher (chá) de baunilha

2 ou 3 caixinhas pequenas de morangos

1 caixinha de creme de leite

½ a 1 copo de geleia de morango

Aqueça o forno em temperatura moderada. Peneire a farinha e o fermento, junte a margarina, o açúcar, os ovos, o leite, o sal e a baunilha. Misture tudo muito bem, sem usar a batedeira, até que fique fofo e liso. Coloque numa forma em formato de coração (algumas vezes fiz esta receita em forma redonda), untada. Asse por uns 30 minutos, até dourar. Antes de desligar o fogo verifique se enfiando um palito no centro do bolo ele sai limpo. Se não, deixe mais um pouquinho.

Deixe esfriar e retire da forma com cuidado. Com uma faca afiada, faça um corte em toda a volta do bolo, deixando uma beirada de 1 cm (é realmente preciso que o bolo já esteja frio quando fizer isto). Retire o miolo deixando uma camada fina no fundo e nos lados. Esmigalhe este bolo numa vasilha e junte a metade dos morangos lavados e picados (reserve a metade mais bonita para a decoração). Acrescente o creme de leite e misture bem. Coloque esta massa novamente dentro do bolo de coração. Enfeite com os morangos reservados, inteiros (em pé) ou metades (deitadas). Para cobrir os espaços entre os morangos e mesmo para dar brilho às frutas, coloque geleia de morango passada pela peneira. Leve à geladeira protegido por papel alumínio até a hora de servir e prepare-se para agradar.

Comente, comente, comente... vou amar!

Beijo&Carinho,

Jussara

P.S.: Se você é seguidor(a) do "Minas" e ainda não lhe escrevi ou visitei, pode estar certo(a) de que tentei; não devo é ter conseguido :( Se não consegui acessar seu blog, ou se você não tem um para que eu possa visitar e dizer um "Ô de casa!", deixe um comentário ou seu e-mail para que eu possa lhe escrever agradecendo pela companhia, sim? É muito bom tê-lo(a) aqui!